อาหารสุขภาพ Archive

มะกรูดในโถปัสสาวะชาย เป็นมากกว่าที่คุณคิด

         CrPicture:www.reemremover.com           “มะกรูด” เป็นสมุนไพรไทยที่อยู่คู่ครัวเรือนมาอย่างยาวนาน เรามักจะเห็นมันเป็นส่วนหนึ่งของการประกอบอาหารมื้อสำคัญอยู่เสมอ ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด ต้มจืดหรือผัดทอด ก็มักจะได้เห็นมะกรูดอยู่ในอาหารเสมอ มะกรูด เป็นพืชที่จัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับส้ม มันถือกำเนิดขึ้นในประเทศลาวไล่ลงมาที่ไทยและตามต่อมาด้วยอินโดนีเซียกับมาเลเซีย ซึ่งถือเป็นพืชที่นิยมปลูกกันไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้           ดังนั้น จึงไม่ใช่แค่พี่ไทยของเราประเทศเดียวที่มักจะใช้มะกรูดเป็นส่วนประกอบในอาหาร
Read More

ผักกระเฉด เมนูเงียบๆแต่ได้วิตามินเพียบจิงๆ

          “ผักกระเฉด” หรือมีชื่อภาษาอังกฤว่า Water Mimosa ซึ่งเป็นพืชในตระกูล Fabaceae เป็นวงศ์เดียวกันกับจำพวกกระถิน ชะเอม ไมยราบ สะตอและเหรียง มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไปตามภูมิภาค อย่างเช่น ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนจะเรียกกระเฉดว่า ผักหละหนองหรือผักหนอง ในแทบภาคเหนือทั่วไป แต่หากเป็นภาคอีสานจะเรียกกระเฉดว่า กระเสดน้ำ ภาคใต้เรียกว่า ฉีด ส่วนภาคกลางจะมีภาษาสุภาพว่า ผักรู้นอน นั่นเอง ผักกระเฉดจะมีลักษณะใบเหมือนกับใบกระถิน
Read More

สรรพคุณว่านชักมดลูก สมุนไพรไทยเพื่อสตรีไทย

          “ว่านชักมดลูก” เป็นหนึ่งในสมุนไพรไทยที่นิยมใช้นำมาเป็นตัวยาเพื่อเป็นส่วนประกอบในการบำรุงสตรีโดยเฉพาะ ว่านชักมดลูกเป็นพืชที่ถูกจัดให้อยู่ในวงศ์เดียวกับ “ขิง” ซึ่งก็เป็นกลุ่มเดียวกับ “ขมิ้นชัน” นั่นเอง ลักษณะของว่านชักมดลูกคือ มีลำต้นที่เป็นหัวของมันอยู่ใต้ดิน และมีหลายสายพันธุ์ แต่บ้านเรานั้นพบว่ามีว่ายชักมดลูกที่ถูกวาสงจำหน่ายตามตลาดทั่วไป 2 พันธุ์ด้วยกันคือ ว่านชักมดลูกตัวเมีย (Curcuma comosa Roxb.) และ ว่านชักมดลูกตัวผู้ (Curcuma latifolia) ซึ่งมันจะต่างกันตรงที่ว่านชักมดลูกตัวผู้จะมีต้นที่อยู่ใต้ดินมีลักษณะกลมกว่าและจะมีการแตกแขนงของต้นออกไปยาวกว่าว่านชักมดลูกตัวเมียนั่นเอง อย่างไรก็ดี
Read More

น้ำมะเขือเทศ เมนูยอดนิยมเพื่อคนรักสุขภาพ

          “น้ำมะเขือเทศ” เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ เพราะอย่างที่เราเคยได้ยินกันมานานว่า การดื่มน้ำมะเขือเทศมาก ๆ จะช่วยในเรื่องของผิวพรรณสดใสขึ้นได้ ซึ่งสรรพคุณเพียงเท่านี้ก็คงดึงดูดให้สาว ๆ หลายคนสนใจจัดการลิสต์ให้เจ้าน้ำมะเขือเทศเป็นเมนูโปรดประจำตัวที่ต้องดื่มให้ได้ทุกวัน แต่นอกเหนือจากสรรพคุณที่บอกว่าช่วยให้ผิวพรรณสดใสแล้ว น้ำมะเขือเทศยังสามารถช่วยในเรื่องอะไรได้อีกบ้างนั้น เราไปศึกษาข้อมูลพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า                มะเขือเทศ เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุค่อนข้างสั้น
Read More

อาหารบำรุงครรภ์ สำหรับคุณแม่มีอะไรบ้าง

              สารอาหาร เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณแม่ในระหว่างการตั้งครรภ์ เพื่อให้คุณแม่มีสุขภาพที่ดีแข็งแรงสมบูรณ์และเพื่อพัฒนาการของลูกน้อยที่สมบูรณ์แข็งแรง ดังนั้น อาหารบำรุงครรภ์ จึงเป็นเรื่องที่ขาดไม่ได้ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ทารกที่อยู่ในครรภ์มารดามีการพัฒนาทางร่างกาย ทางสมองและช่วยให้มีระบบภูมิต้านทานที่ดี เรามาดูสารอาหารที่จำเป็นต่อการบำรุงครรภ์ของคุณแม่กันเถอะ โฟเลต           โฟเลตหรือกรดโฟลิก คือ วิตามินที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์ต่างๆ ซึ่งจะประกอบรวมกันเป็นลูกน้อย จึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ เนื่องจากเป็นช่วงที่มีการแบ่งเซลล์เป็นจำนวนมาก หากขาดโฟเลต สมองและไขสันหลังของลูกอาจจะพัฒนาไม่สมบูรณ์ได้ โฟเลตถูกพบมากใน ผักสีเขียวชนิดต่างๆ เช่น ผักโขม บร๊อกโคลี่ ผลไม้
Read More